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Tempranillo Bonicaire 2014

Vino de color intenso. Bonito color cereza madura limpio y brillante. Armonía de aromas entre estas dos antiguas variedades nacionales. Intenso en nariz y recuerda a flores silvestres, toques a fruta roja madura, un toque balsámico y a tostados. En boca amable ataque, cierta calidez, con cuerpo, buena acidez y recorrido. Perdura agradablemente en boca.

VINO

· Variedad: 70% Tempranillo y 30 % Bonicaire
· Denominación: Indicación Geográfica Protegida (IGP) Castelló.
· Área de Plantación: 80 Ha.
· Edad de las viñas: 30 años Tempranillo y 40 Bonicaire.

ENOLOGÍA

· Estrujado/Despalillado: Suave y a baja velocidad.
· Depósitos (tipo): Depósitos de acero inoxidable con sistema de refrigeración.
· Proceso de Fermentación: Fermentación a temperatura controlada (20-22º).
· Fermentación Maloláctica: Sí.
· Envejecimiento en barricas: 6 meses en barricas de roble americano finesse, tostado medio.

ANÁLISIS

Grado Alcohólico: 13% Vol.

CORCHO

Nuestros corchos de alta calidad provienen de alcornocales gestionados de forma sostenible en la Sierra de Espadán (Castellón).